Une variété de façons peuvent être utilisées pour préparer et manger un artichaut . Ils peuvent être cuits à la vapeur, bouillis, rôtis, grillés, transformés en soupe, mis en fromage à la crème, les possibilités sont infinies. Même si les artichauts peuvent être dégustés de différentes manières, la façon la plus simple de les déguster est de les faire bouillir et de les servir avec de l'huile d'olive.

Les artichauts sont originaires de la Méditerranée et sont les boutons floraux comestibles des chardons de la famille des tournesols. En fait, si on le laisse pousser, l'artichaut produira des fleurs violettes épineuses et brillantes. On pense que les artichauts sont cultivés depuis l'antiquité par les Maures d'Afrique du Nord et que les Sarrasins, un autre groupe arabe, les ont introduits en Italie .

Un artichaut a une saveur douce et terreuse avec des notes herbacées. Les pétales de la fleur sont croquants, mais le cœur est plus doux et plus intense en saveur. Contrairement aux autres façons de préparer cette fleur de chardon, la faire bouillir l'adoucit sans modifier ni masquer son profil aromatique. Servir l'artichaut avec de l'huile d'olive est la meilleure façon de profiter de sa saveur et de sa texture originales, tout en laissant sur votre langue une douceur soyeuse.

Si la préparation de l'artichaut est simple, il est important de le déguster avec une huile d'olive de qualité. Lorsque vous choisissez la bonne huile d'olive à associer au bouton floral de chardon comestible, choisissez-en une avec des notes qui correspondent à ce que vous mangez, afin de garder le profil de saveur aussi pur que possible.

Chacune des huiles d'olive françaises ci-dessus est parfaite pour accompagner les artichauts car chacune d'entre elles a des notes d'artichauts.

Nicolas Alziari : est une huile d'olive extra vierge pure, veloutée et corsée, élaborée selon la méthode de la pression à froid depuis plus de 100 ans. Cette huile d'olive a des notes délicates de mangue, de noisette et d'artichaut, ce qui la rend merveilleuse pour tremper et arroser.

Château Miraval: L'huile d'olive extra vierge biologique est fabriquée à partir d'olives cultivées sous le soleil méditerranéen dans la région Provence -Alpes-Côte-d'Azur en France. Cette huile d'olive de première pression à froid présente des notes d'amande, de noisette et d'artichaut et dégage une saveur complexe, fraîche et poivrée.

Moulin CastelaS Aglandau : variété d'olive de la région provençale. Une élégante huile fruitée verte aux notes d'herbe, suivie de menthe et d'artichauts, extraite à froid dans les 6 heures suivant l'extraction. Il a un bel équilibre entre l'amer et le poivre.

Moulin Castelas Classic : L'Huile d'Olive Vierge Extra est issue d'un assemblage de 4 variétés d'olives locales de l'AOP Vallée des Baux de Provence. Fraîchement pressée à froid dans les 6 heures suivant la récolte, cette huile primée a des arômes naturels d'artichaut, d'amande, de pomme et de tomate et un goût poivré complexe.

La possibilités sommes sans fin lorsque ce vient préparer et manger _ artichauts . Ils peuvent être cuits à la vapeur, rôtis, grillés, farcis et plus encore . Même si les artichauts se dégustent de différentes manières, la façon la plus simple de les déguster est de les manger avec une huile d'olive qui a des notes d'artichauts pour une saveur pure.

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