Les Planches de Charcuterie Indispensables pour les Fêtes

Vous ne pouvez jamais vous tromper avec un plateau à couper le souffle composé de différentes sortes de fromages, de confitures, de viandes et de craquelins. Les planches de charcuterie ne sont pas seulement savoureuses mais délicieusement créatives. Il y a tellement d'associations différentes que vous pouvez utiliser pour une planche de charcuterie ; vous ne pouvez jamais faire deux fois la même planche. S'il vous arrive d'être submergé par l'idée même de créer un plateau de charcuterie, respirez profondément et continuez à lire car vous êtes sur le point de découvrir les bases de ce que vous devez savoir pour pouvoir fabriquer votre plateau de charcuterie en toute confiance. 

Qu'est-ce qu'une planche de charcuterie ? 

Le mot «charcuterie» faisait à l'origine référence à des viandes conservées telles que le prosciutto ou le salami. Lorsque vous utilisez le mot charcuterie maintenant, la plupart des esprits se tournent vers une grande planche couverte de fromages, de charcuterie, de confitures et de tant d'autres choses appétissantes. 

Bien que vous puissiez fabriquer une planche de charcuterie pour vous-même, celles-ci sont généralement utilisées comme planches de pâturage pour les grandes fêtes. De cette façon, les invités peuvent mélanger et assortir ce qu'ils veulent et grignoter un peu avant le dîner. Cela fait des planches de charcuterie le plateau parfait avant votre dîner de Noël ou de Thanksgiving. Non seulement les planches de charcuterie sont simples et amusantes à faire, mais elles peuvent aussi être une belle pièce de table pour attirer l'attention de vos invités avant le début de votre dîner de Noël. 

Que contient une planche de charcuterie ? 

La meilleure partie d'un plateau de charcuterie est que vous pouvez le mélanger et l'assortir à votre palette personnelle. Alors, si vous êtes toujours curieux de savoir tout ce qui peut figurer sur votre planche de charcuterie avant le dîner de Thanksgiving ? Commençons. 

Fromage – la meilleure stratégie pour choisir les fromages à mettre sur votre planche est de choisir un fromage à pâte molle, un fromage à pâte dure, un fromage à saveur neutre et un fromage au goût fort. De cette façon, vos invités pourront choisir parmi plusieurs choix de fromages. 

(Ex. Manchego, cheddar fort, Brie, fromage de chèvre) 

Crackers – quels que soient les crackers que vous aimez grignoter, ce sont ceux que vous voulez choisir pour votre planche. (C'est parfait si vous êtes sans gluten.) 

Fruit - l'association classique du fromage et des raisins est indéniablement alléchante, mais ce n'est pas le seul fruit que vous pouvez mettre sur votre plateau de charcuterie. Essayez de mettre des figues fraîchement coupées, des mandarines, des poires ou même des tranches de pomme pour adoucir votre plateau de fromages. 

Fruits secs et noix  —Les fruits secs sont aussi une merveilleuse alternative pour une planche de charcuterie. Ajoutez une boule d'abricots secs, des dattes ou une poignée de canneberges. Si vous ajoutez des fruits secs à votre planche, n'oubliez pas d'ajouter également quelques boules d'amandes, de noix ou de noix de pécan. 

Charcuterie - il existe de nombreuses options de viande différentes que vous pouvez utiliser pour votre planche; n'importe quoi du prosciutto, du salami calabrais, de la soppressata ou même du salami français.

(Si vous êtes végétarien, sautez simplement cette étape lors de la fabrication de votre planche.) 

Confitures et Conserves - Des conserves de fruits, des confitures françaises et même votre gelée préférée peuvent être ajoutées en cuillerées à votre plateau de charcuterie pour une texture délicieuse à ajouter à n'importe quel fromage et craquelin. 

Olives et cornichons - si vous aimez les choses plus salées, ajoutez des cornichons ou des olives à votre planche pour ajouter un peu de zeste supplémentaire pour les fromages plus durs. 

Vous n'avez besoin d'aucune compétence culinaire pour créer une planche décadente et accrocheuse. Tout ce que vous avez à faire est de profiter du processus créatif, de faire des tests de goût en cours de route et de vous amuser à créer une œuvre d'art culinaire pour les vacances.

Avant de partir découvrez les collections gourmandes myPanier, elles vous inspireront à coup sûr pour votre prochaine planche de charcuterie !