Evan Loewy et Ben Herrman ont grandi avec des oliviers - leur famille a planté leur premier verger quand ils étaient enfants. Leurs huiles d'olive extra vierges proviennent de 6 bosquets le long de la côte californienne, de Templeton à Carmel Valley. Leurs arbres ont entre 10 et 25 ans et sont cultivés biologiquement sans pesticides.
