Valhrona a été fondée par le pâtissier français Alberic Guironmet en 1922 et porte le nom de sa ville natale, la vallée du Rhône. Véritable artisan, Alberic est resté fidèle à sa philosophie en utilisant les meilleures fèves de cacao pour fabriquer ses chocolats. La société continue d'être très active, même aujourd'hui, dans son processus de production. Ils n'utilisent que du cacao provenant de leurs propres plantations en République dominicaine et au Venezuela dans lesquelles leurs employés supervisent. De plus, tous leurs chefs sont hautement qualifiés grâce à leurs écoles de pâtisserie et de chocolat de renommée internationale à travers le monde.
Valrhona est l'un des fabricants les plus renommés au monde de chocolat gourmand bean-to-bar basé dans le sud de la France.
