Lauren Chew a commencé à cuisiner des biscuits végétaliens et à base de plantes avec sa belle-mère dans sa cuisine, qui a adopté un régime entièrement végétalien en raison de ses allergies. Bien qu'il y ait eu un certain nombre d'aliments végétaliens et sans gluten, beaucoup n'étaient en fait pas sains ni faits avec des ingrédients simples. Completeats a donc été créé pour introduire un cookie qui était propre, mais super savoureux !