Marrons Glacés (Marrons Glacés), Coffret Bois 8 pcs

• Marron Glaces (Châtaignes Glacées) primées enrobées d'un fin glaçage au sucre avec un soupçon de gousses de vanille Bourbon de Madagascar
• 8 pièces emballées individuellement
• Livré dans un coffret cadeau en bois avec le logo signature Corsiglia
• Fabriqué à la main à Aubagne, France depuis 1896

Les bienfaits des châtaignes sur la santé

• Sans gluten
• Non-OGM
• Sans arômes artificiels ni conservateurs
• Pas de matières grasses
• Sans fructose
• Vitamine B et C

Marron-Qualité Châtaignes
Corsiglia n'utilise que Castanea Sativa, une seule récolte de gros marrons de qualité Marron provenant de deux régions d'Italie, Turin et Naples, pour ses Glaces Marron. Celles-ci sont plus prisées que les châtaignes moyennes car elles ont un rendement inférieur et une saveur et des minéraux uniques grâce au climat méditerranéen dans lequel elles ont été cultivées. Les châtaignes sont l'un des fruits les plus durs et les plus complexes à confiser ; Corsiglia utilise 2 kg de marrons crus pour fabriquer 1 kg de marrons glacés.

Le processus artisanal
La tradition française de préparation des Marrons Glacés consiste à faire bouillir et égoutter les marrons dans un sirop à base de sucre de canne, de glucose de blé et de gousses de vanille Bourbon pendant 7 à 10 jours. Corsiglia les enveloppe dans de la mousseline de tulle 2 par 2 pour éviter l'absorption excessive de sucre et pour garder le fruit entier, un procédé minutieux que de nombreuses marques industrielles n'adoptent pas pour économiser sur la quantité et la main d'oeuvre. Ensuite, les marrons sont égouttés et glacés d'une fine couche de sucre glace avant d'être séchés au four. Corsiglia n'utilise que 4 g de sucre pour confire le fruit afin de maintenir la douceur de son noyau tandis que d'autres aiment enrober le fruit avec plus de sucre pour obtenir une « plus grande taille ».

Comment déguster une glace marron
Chaque boîte est livrée avec des Glaces Marrons emballées sous vide pour permettre une durée de conservation plus longue. Ils ont également enveloppé chaque Marron Glace dans une élégante feuille d'or et placé une carte de base en dessous afin que les consommateurs n'aient pas à toucher le produit pour le manger.

Il y a deux façons de manger un Marron Glace. La première consiste à utiliser la carte comme plateau et à la porter à la bouche pour en profiter. L'autre consiste à l'ouvrir soigneusement avec les doigts pour le manger. Ne coupez jamais les fruits !

Prix ​​Corsiglia

• Coq d'or de la gastronomie française, 1989
• Ruban bleu Intersuc (Le ruban bleu), 2002
• Le Gardien de la tradition par Gault Millau (Gardein de la tradition)
• Distinction de l'Artisanat Traditionnel Français
• Top 10 Marrons Glaces de L'EXPRESS
• Lauréat du French Innovation Corner, Business France, 2017
• Distinction de Maître Artisan, 2017

Chataigne et Marrons : les différences uniques entre les châtaignes