Né et élevé en Italie, Valter Bovetti a grandi en travaillant aux côtés de ses parents dans la cuisine de leur hôtel familial, Da Cesare.
Après avoir voyagé à Sao Tomé, une île africaine du golfe de Guinée en 2006, Bovetti a eu l'inspiration pour fabriquer du chocolat artisanal équitable décoré de fruits, de fleurs, de noix et de sel de mer.
Dédié au goût et à la qualité, il a développé sa propre recette unique en éliminant la lécithine de soja, le sucre ajouté, les huiles et graisses végétales - en s'assurant que les chocolats Bovetti sont fabriqués avec des matières premières de première qualité et un excellent mélange de beurre de cacao ajouté.
Il consacre du temps à visiter régulièrement les plantations de cacao pour entrer en contact avec les planteurs locaux et surveiller les normes de production.
