Bobo's Mountain Sugar est une exploitation au feu de bois. Ils utilisent donc du bois local provenant de leurs terres ou de leurs voisins pour s'assurer que notre combustible est local. Ils font bouillir la sève printanière de 2500 érables vivant sur notre colline à Weston, Vermont. Toute leur sève provient d'une érablière, donc le sirop a le goût de Bobo's Mountain : le sol, les minéraux, la matière organique, l'eau et les arbres.
