Akka's Handcrafted Foods combine des épices authentiques et des ingrédients frais pour créer des relish et des chutneys inspirés de la cuisine du sud de l'Inde.
Lawrence Dass a grandi dans une famille nombreuse avec de nombreux frères et sœurs. En grandissant, ses Akkas (qu'il appelait «sœurs aînées» en tamoul) étaient celles qui prenaient soin de tout le monde en cuisinant des plats préparés avec amour et soin. Un jour, un de ses akka lui a rendu visite depuis l'Inde et a utilisé les citrons Meyer poussant dans son jardin californien pour faire la relish marinée traditionnelle du sud de l'Inde. Le goût a été bien accueilli par beaucoup, y compris les amis de Lawrence qui n'étaient pas familiers mais intrigués par la cuisine indienne. Depuis lors, Akka's Handcrafted Food s'est étendu à la fabrication artisanale de chutneys, de sauces mijotées et de marinades.