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Nous souhaitons la plus chaleureuse des bienvenues à notre nouvelle productrice, Katherine Frankstone de Grey Ghost Bakery ! Katherine a toujours aimé cuisiner depuis qu'elle est enfant, en particulier dans sa maison de plage familiale à Pawlie's Island, SC. Là, sa famille et ses amis dégustaient des biscuits faits maison et partageaient des contes de fantômes populaires du Lowcountry de la Caroline. L'une de ses histoires préférées était celle de Grey Man, le fantôme résident de Pawlie's Island, qui a inspiré le nom de son entreprise de biscuits. Découvrez son interview avec myPanier !
Ils ont fini par vous apprendre à cuisiner avec un four de cuisine à la place. Qu'est-ce qui vous a poussé à vouloir un four Easy Bake en premier lieu ? Mon petit meilleur ami en avait un et il fallait que je l'achète aussi ! Je pensais que c'était cool de voir comment les cookies voyageaient à travers le tapis roulant et sortaient prêts à l'autre bout. Mes parents pensaient que puisque je m'intéressais à la pâtisserie, je devrais apprendre à utiliser un vrai four au lieu d'un jouet. Mon père cuisinait plus que ma mère, c'est donc lui qui m'a appris à cuisiner. Certains de mes passe-temps préférés consistaient à faire des biscuits avec lui à Noël et le dimanche après-midi. J'ai également acquis de nombreuses compétences en mathématiques en grandissant grâce aux mesures de cuisson.
Vous ne pouvez pas battre la saveur des biscuits frais faits avec du beurre, du sucre, de la farine et des œufs frais de première qualité. La plupart des cookies disponibles dans le commerce sur le marché ne sont pas fabriqués avec des ingrédients d'aussi haute qualité que ceux que nous utilisons et cela fait vraiment une différence.
Au collège, j'ai pensé à aller à l'école de pâtisserie et j'ai même travaillé pour un chef pâtissier pendant une courte période. J'ai réalisé que si jamais je me lançais dans le secteur alimentaire, je voudrais le posséder au lieu de progresser. J'ai donc étudié le commerce et travaillé dans le secteur bancaire pendant un certain temps. Même lorsque je travaillais dans le domaine des prêts aux entreprises et des investissements, la préparation de biscuits était toujours une constante dans ma vie. J'avais l'intention d'ouvrir une entreprise de cookies dans la vingtaine et j'ai juste décidé de donner une autre chance à mon idée.
Mon plus jeune fils a travaillé avec nous pendant un certain temps. En grandissant, il était le fils qui passait plus de temps que les deux autres à cuisiner avec moi. Mes recettes de biscuits sont transmises depuis trois générations par la famille de mon père, qui aime aussi cuisiner.
Il y a une île sur la côte de la Caroline du Sud qui s'appelle Pawley's Island et j'y ai passé des étés dans notre maison familiale. L'île de Pawley ne mesure que 1/2 mile de large et 3 miles de long et est très discrète et décontractée. C'est l'un de mes endroits préférés sur terre. Le sympathique fantôme qui vit chez Pawlie s'appelle l'Homme Gris, d'où notre nom. Les recettes que nous avons nous sont transmises tout comme les histoires de fantômes que nos grands-parents nous racontaient sur le porche de notre maison de plage.
Les gens croient que lorsque vous voyez l'Homme Gris avant une tempête, votre maison sera protégée. En fait, j'ai vu l'Homme Gris une fois quand j'avais 13 ans ! J'étais avec un ami qui, ironiquement, travaille comme responsable de l'expédition et du service client. Un week-end de printemps, nous étions à la plage vers le crépuscule quand il y avait un homme debout à quelques distances de nous. Alors que nous marchions vers lui, il a disparu. Il y avait une tempête cette nuit-là, nous étions donc convaincus d'avoir vu son fantôme!
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