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Artisanal LA-Downtown LA-myPanier

Un Samedi à Artisanal LA

Los Angeles est sans aucun doute l'un des points chauds urbains des États-Unis et connu pour son climat ensoleillé et ses belles plages. Avec une population sans cesse croissante de plus de 4 millions de personnes, c'est aussi l'une des villes les plus ethniquement diversifiées du pays. Avec la diversité, vient la créativité et l'innovation et c'est pourquoi LA est considérée par beaucoup comme un pionnier en matière de tendances et d'événements alimentaires.

J'ai eu la chance de découvrir Artisanal LA Spring Marketplace ce samedi avec le reste de l'équipe ici à myPanier. Vivant dans le sud de la Californie depuis près de 5 ans, je me suis rarement aventuré dans le centre-ville de LA, insensible à la tension qui accompagne ses embouteillages. Cependant, au 13ème étage du California Market Center se trouve en fait un joyau au cœur de cette ville animée.

Artisanal LA-Downtown LA-myPanier

Même le week-end, les habitants de Los Angeles se précipitent constamment d'un endroit à l'autre. Ce qui est le plus surprenant à propos d'Artisanal LA, c'est qu'elle abrite une sous-culture qui embrasse le ralentissement, et bien , profite de la vie ! Contrairement aux conducteurs en colère que j'ai rencontrés en venant ici, tout le monde à l'événement était plein de sourires. Qu'il s'agisse d'un artisan optimiste qui attend que les clients s'approchent de son stand ou d'un client ravi qui déguste de la nourriture, je n'ai pas rencontré une seule fois une âme hostile.

Artisanal LA-Fair-myPanier

Au cours des 15 premières minutes d'exploration du lieu, j'étais déjà attiré par l'arôme piquant provenant du stand de Brothercary . L'une des filles qui y travaillaient, Ally, a remarqué ma curiosité et m'a fait signe de prendre une tasse de son bouillon d'os de poulet à la noix de coco. Immédiatement, j'ai pu associer ce bouillon chaud à ceux que ma mère et mon grand-père passaient des heures à trimer dans la cuisine pour grandir. Ally a confirmé qu'elle et sa sœur, Jan, avaient effectivement fait mijoter des os de poulet pendant deux jours dans une cuisine commerciale pour créer cette soupe riche en nutriments. Beaucoup de questions ont commencé à se poser dans mon esprit, mais la plus importante était de savoir ce qui a inspiré ces jeunes femmes à faire du bouillon d'os, quelque chose généralement maîtrisé par les générations plus âgées de ma culture.

Comme moi, Ally et Jan avaient grandi dans une famille chinoise cantonaise où les soupes doivent être faites à partir de zéro. De nos jours, de nombreuses personnes ont soif de plats cuisinés à la maison, mais n'ont pas le temps de préparer des aliments aussi laborieux que les bouillons d'os. Ces sœurs étaient déterminées à rendre hommage à leur héritage en créant des bouillons d'os préfabriqués facilement accessibles au public sans sacrifier la qualité de la saveur ou des ingrédients. Sachant qu'il existe de meilleures alternatives pour les bouillons, cela me dissuadera de mélanger à nouveau du bouillon de poulet et de l'eau!

Artisanal LA-Brothicaire-monPanier

Je me suis dirigé vers le reste des fabricants d'aliments indépendants et j'ai dû poser le bol de boulettes que j'avais acheté à Brothecary pour essayer Paragon Jams . Une gentille dame m'a donné un échantillon de leurs confitures signature, la poire à l'estragon, et sa texture rappelait incroyablement le velouté des poires avec des notes d'anis étoilé ! Je lui ai demandé s'ils étaient faits maison et elle m'a dirigé vers le monsieur sur le côté portant un tablier noir Paragon Jams et tenant avec impatience un plateau de confitures de fruits assorties. Terry, qui était aussi le propriétaire, m'a dit fièrement qu'il utilisait des fruits biologiques et locaux pour faire ses confitures et les faisait cuire en petites quantités à la main. Il avait l'habitude de distribuer ses délicieuses confitures pour les cadeaux de Noël jusqu'à ce que la demande augmente, le poussant à éclairer le reste de Los Angeles avec son art.

Confitures Artisanales LA - Paragon - myPanier

Outre de délicieux plats artisanaux, la foire proposait également une myriade de produits complexes à acheter, tels que des pots de plantes pleins d'esprit de Plant Puns et des activités de bricolage à essayer comme l'aquarelle de 25 Beautiful Things .

Calembours Végétaux - Artisanal LA - myPanier

Grâce à Artisanal LA, j'ai pu découvrir la magie qui se produit lorsque les gens se rassemblent et se lient autour d'un passe-temps ou d'une passion : une communauté se forme. Semblable à Artisanal LA, myPanier s'efforce de mettre l'accent sur les personnes derrière la nourriture et leurs histoires pour favoriser des relations plus personnelles, que ce soit localement ou mondialement.

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